A diocese de Ituiutaba foi originária a partir do desmembramento da diocese de Uberlândia e Arquidiocese de Uberaba.
Devido ao grande território das duas (Arqui)dioceses e número reduzido de padres para atendimento em todas as paróquias e comunidades desta região, foram os aspectos que ganharam atenção especial dos bispos, fazendo com que percebessem a necessidade de uma nova diocese.
A história da igreja católica em Ituiutaba tem seu início em mais ou menos 1832, com a primeira capela construída pelo Padre Antônio Dias de Gouveia, vigário da freguesia de Nossa Senhora do Carmo de Morrinho (atual cidade Prata), que foi construída as margens do córrego Sujo. Capela feita de pau a pique, coberta de folhas de buriti e piso de chão.
A localização dessa capela não ficou bem situada em relação ao arraial e por esse motivo foi construída uma nova capela, mais ampla, que ocupasse o centro do arraial, onde atualmente é a Catedral São josé, porém essa capela tinha o nome de Matriz Cônego Ângelo. Em 1700 foram construídas duas torres para a matriz, devido a mesma ter recebido como doação um sino.
Em 01 de novembro de 1938 a velha matriz do Cônego Ângelo foi incendiada, incinerando o arquivo paroquial, imagens, paramentos, sendo imprescindível uma nova construção, assumindo para este desafio o padre Fortunato Morelli, CSS, que com a ajuda dos fiéis erige a Igreja Matriz, atual Catedral.
Por volta de 1969 ou 1970, durante os últimos anos de episcopado de Dom Almir Marques Ferreira – primeiro bispo da Diocese de Uberlândia, que se fizeram ouvir os primeiros acenos sobre a probabilidade de vir a existir uma nova diocese, com sede em Ituiutaba.
Depois de alguns anos e muitas reuniões, em 16 de outubro de 1982, ocorreu então a instalação da Diocese de Ituiutaba, data em que ainda não tinha chegado de Roma a Bula Pontifica que autorizava a instalação, porém o Nuncio Apostólico do Brasil autoriza a instalação da mesma, ordenação do seu primeiro bispo e posse do mesmo a nova diocese.
No dia 02 de fevereiro de 1983, Festa da Apresentação do Senhor foi publicada a criação da Diocese de Ituiutaba e a nomeação do seu primeiro bispo e em 21 de abril de 1983 às 16 horas, em missa campal, presidida por Dom Carlo Funo, Nuncio Apostólico do Brasil, em frente a Paróquia São José, constituída agora então Catedral São José, foi erigida a nova Diocese de Ituiutaba, pela Bula “Quo Melius”, que quer dizer Quanto melhor de 16/10/1982 pelo Papa João Paulo II.
Hoje a Diocese de Ituiutaba conta com 44 padres diocesanos e religiosos, xx diáconos, tem seu território instalado em 15 cidades do Triângulo Mineiro e está dividida em cinco foranias, sendo elas:
Forania São José que contempla a cidade de Ituiutaba;
Forania Cristo Rei e Nossa Senhora do Carmo que contempla as cidades de: Capinópolis, Canápolis, Centralina, Cachoeira Dourada, Ipiaçu e Centralina;
Forania Nossa Senhora das Vitórias que contempla as cidades de: Gurinhatã, Santa Vitória e distrito de Chaveslândia.
Forania Nossa Senhora de Fátima que contempla as cidades de: Campina Verde, distrito de Honorópolis, Iturama, distrito de Alexandrita, São Francisco de Sales e Itapagipe.
Forania Nossa Senhora Aparecida e São Sebastião que contempla as cidades de Carneirinho, distrito de Estrela da Barra, Distrito de São Sebastião do Pontal, União de Minas e Limeira do Oeste.
Dois Seminários, sendo eles:
Seminário Propedêutico São José em Iturama e Seminário São Francisco de Assis em Brodowski/SP
